Gemüse und Kräuter kommen von umliegenden Anbietern und frisch vom Markt, der Obstschnaps und Weißwein aus Werder/H. und der heimische Fisch von Potsdam`s einzigem Fischer Mario Weber.

In Zukunft wird auch der Seefisch, vom Küchenmeister Alexander Wendland noch fangfrische zubereitet. Es konnten Beziehungen zu Sassnitzer Fischern auf Rügen geknüpft werden, die den Fang direkt nach Anlandung und Verarbeitung über einen Fischschuttle auf direktem Wege auch zu uns nach Potsdam liefern. Dadurch werden lange Umschlagzeiten und diverse aufwendige Großhändlerwege umgangen. Die Fische stammen aus nachhaltiger Fischerei und die Qualität zeichnet sich durch gründliche Kontrolle und einer einzigartig kurzen Fang- und Lieferzeit aus.

Frischer geht es nicht !

Freuen sie sich auf die frische Fischküche und die liebevolle Betreuung von Kerstin & Alexander Wendland und seinem Team, im harmonischen Ambiente und nunmehr 11. Jahr Ihres Bestehens.

Passend zur Saison bieten wir Ihnen derzeit Maischolle und Spargel.