Aktuell

Silvestermenü

 

Jakobsmuschel, gratiniert
Terrine von der Jakobsmuschel
Thaispargel

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Hummerschaumsuppe

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Involtini von Seezunge und Seesaibling
Zitronenzabaglione
Kaiserschote
Kartoffelschnee im Süßkartoffelnest

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 Mousse au Chocolat
Melonensalat
Limoncellosorbet   

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Französische Käseauswahl
Feige
Walnuss
Trauben

 

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Karpfenzeit im Winter

Frischer Karpfen blau
Wurzelgemüse
Dijon – Senfsoße
Petersilienkartoffeln

16,90 € 

Frischer Karpfen gebraten
Kräuterbutter
Lauch – Kartoffelgratin
Sahnemeerrettich
frischer bunter Salat 

17,90 €

 

Das festliche Menü

Feine Hummersuppe
Blätterteiggebäck

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Filet vom Bachsaibling, zart gebraten
Gröstl vom Kanadischen Hummer
Rahmspitzkohl
krosser Semmelknödeltaler
Kaviarschaum

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Zweierlei vom Bratapfel

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39,50 €

 


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